Sommelier
n.m.
Personne chargée de la cave, du choix des vins et de leur service.
Étymologie
De l’ancien français sommier, bête de somme, puis officier chargé du transport des bagages et des provisions d’une maison.
Emploi
Au restaurant, on lui indique un budget par une phrase — « quelque chose autour de cette bouteille-là » en désignant une ligne de la carte — plutôt qu’un chiffre énoncé à voix haute.