Couvert à poisson
n.m.
Paire de couverts sans tranchant : une fourchette à dents courtes et un couteau plat en forme de pelle.
Emploi
Le couteau à poisson ne coupe pas : il sert à écarter la chair de l’arête. Il apparaît en France au XIXe siècle, avec le service à la russe et la multiplication des couverts spécialisés.