Rince-doigts
n.m.
Petit bol d’eau tiède, souvent parfumée d’une rondelle de citron, présenté après les mets qui se mangent avec les doigts.
Emploi
Il accompagne les crustacés, les asperges entières, les artichauts et certains fruits. On y trempe le bout des doigts, une main après l’autre, et l’on s’essuie à la serviette — on n’y plonge jamais la main entière.